Управляющий производством - технолог общественного питания( Славнефть-торг )

Описание

[pict001.jpg] Толстая Галина Анатольевна 14.03.1963г +7 (919)5371695 GalyaT45@yandex.ru — предпочитаемый способ связи Проживает: г. Нижневартовск Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия Готова к переезду, готова к командировкам Желаемая должность и зарплата Технолог пищевого производства Занятость: полная занятость График работы: полный день, вахтовый метод Желательное время в пути до работы: не имеет значения 60 000 руб. Опыт работы Январь 2018-декабрь 2023 ООО «СлавтекХлеб» г.Нижневартовск,инженер-технолог. Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Разработка новых видов х/булочных изделий. Работа с технологическими картами. Расчет себестоимости выпускаемой продукции ,прибыли Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение и своевременное приобретение, получение с баз и со складов, контролирование ассортимента, количества и сроки их поступления и реализации. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности..Ведение журналов ПК, ХаССП. Работа с сертефикацией. Апрель 2016 — октябрь2017г ООО "Энергогаз" ХМАО-Югра, Березовский район,пос.Светый . Субгенподрядная организация на строительстве "Расширение Пунгинского ПХГ" Россия Специалист по входному контролю МТР Осуществление контроля выполнения работ при проведении входного контроля МТР, оформление актов,журналов входного контроля на мтр и оборудование. Ведение реестра документов о качестве (паспортов,сертификатов) МТР для предоставления в эксплуатацию Март 2015 — Апрель 2016 ООО "Энергогаз" ХМАО-Югра, Березовский район,пос.Светый . Субгенподрядная организация на строительстве "Расширение Пунгинского ПХГ Ведущий специалист отдела МТО Контроль, обработка и руководство по выдаче мтр по заявкам подрядных организаций на площадке строительства ПХГ, формирование сопроводительной документации на выдачу мтр со складов . Участие в проведении инвентаризации мтр Учет поступающих ТМЦ,своевременное отражение в бухгалтерском учете операций,связанных с их движением. Декабрь 2014 — Март 2015 ООО "Энергогаз" ХМАО-Югра, Березовский район,пос.Светый . Субгенподрядная организация на строительстве "Расширение Пунгинского ПХГ Кладовщик Осуществление работ по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей складских операций. Обеспечение соблюдения правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности. Участие в проведении инвентаризации Декабрь 2012 — Июль 2014 ООО "УралГазСтрой" г.Оренбург Субподрядная организация строительства "Реконструкция КЦ Таежного ЛПУ МГ ТюменьТрансГазЮгорск" п пос.Унъюган ХМАО-Югра Россия Инженер по-комплектации МТР Контроль правильности количественной и качественной приемки оборудования и комплектующих изделий, их складирования, консервации, своевременность передачи подразделениям предприятия. Разработка графиков поставок оборудования и материалов на основе утвержденных сроков завершения СМР.. Составление актов, ведение переписки по претензиям при нарушении поставщиками договорных обязательств. Согласование сроков поставок МТР. Оформление заявок на поставку мтр по изменениям проекта, работа с авторским надзорам по согласованию мтр. Март 2011 — Ноябрь 2011 ООО "Связьстройкомплекс" г. Вологда. Субподрядная организация строительства "Реконструкция КЦ Таежного ЛПУ МГ ТюменьТрансГазЮгорск" п пос.Унъюган ХМАО-Югра Кладовщик Осуществление работ по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складах, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей складских операций. Обеспечение соблюдения правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности. Участие в проведении инвентаризации Апрель 2009 — Март 2011 ООО "ИРКОМ" г.Нягань Заведующий производством хлебопекарни Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.(40чел) Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Разработка новых видов х/булочных изделий. Работа с технологическими картами. Расчет себестоимости выпускаемой продукции ,прибыли Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение и своевременное приобретение, получение с баз и со складов, контролирование ассортимента, количества и сроки их поступления и реализации. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.. . Август 2003 —Ноябрь 2007 ОАО "Кода Лес"филиал" Кода-Юган Лес" Шеф-повар(Технолог о\п) Организация работы столовой .Составление заявок на п\ф и сырье. Контроль и изучение ассортимента блюд.Осуществление контроля за ведением технологического процесса, нормами закладки сырья, соблюдением СанПин.,правил пожарной безопасности Составление калькуляционных и технологических карт на блюда. Проведение работ с подчиненным персоналом по внедрению нового ассортимента изделий, обучение технологии приготовления. Ведение учета. Участие в проведении инвентаризации. Сентябрь 1987 — январь1994 "Тюменьлеспром» ОРС Унъюганского КЛПХ Россия Технолог общественного питания и хлебопечения Организация и планирование работы по оказанию услуг общественного питания,рабочего места подчиненного персонала. Составление меню, работа над расширением ассортиментаа выпускаемой продукции п\ф и готовых блюд.Разработка новых видов кулинарных изделий и технологических процессов. Осуществление контроля за ведением технологического процесса, нормами закладки сырья, соблюдением СанПин., правил пожарной безопасности Составление калькуляционных и технологических карт на блюда Проведение работ по выявлению бракованной продукции с последующим анализом ее появления. Разработка программ по устранению и непущению брака. Ведение необходимой документации, журналов, отчетов.Соблюдение нормативов. Образование Среднее специальное 2017 ООО "Технологии автоматизации" "1С:Управление торговлей 8" редакция 11.3, Основные принципы работы с программой. Stor Hause. Excel. Word 2015 «СертиНК» ФГАУ «НУЦСК при МГТУ им.Н.Э.Баумана» 2015 Прмышленная безопасность, Специалист II уровня по п.п.2,6,11 положения 1 ПБ 03-440-02 1985 Свердловский техникум пищевой промышленности Хлебопекарное производство, Техник-технолог Ключевые навыки Знание языков Русский — родной Английский — базовые знания Немецкий — базовые знания Дополнительная информация Обо мне Имею водительские права категории «В». Целеустремленна, высокое чувство ответственности, умение работать самостоятельно в команде, добросовестность, честность, коммуникабельность, быстрая адаптация к новым видам деятельности